无垢箸
无垢箸（日文：无垢箸 （页面存档备份，存于互联网档案馆），むくはし・むくばし），原是佛教用语中意味纯真的“无垢” （页面存档备份，存于互联网档案馆）(梵文a-mala)和日本节日时所使用的“箸”所结合的复合词，是指由无木节的素木切割所而成，纯朴样式的“箸”。
“无垢”一词来自唐代汉译佛典，“箸”一字可见于礼记、史记等典籍，但无垢箸却是在日本所形成的特有概念。虽然日本“箸”的起源可溯及中国及朝鲜半岛，而无垢箸仅使用于日本的和食，怀石料理，款待客人时，以及特别节日的食膳上，无垢箸的起源，需诉诸于神佛融和的日本的传统历史文化之中。
无垢箸为一次使用，是相对于重复使用的“涂箸”（ぬりばし）之对义词，涂箸通常属于在家庭内使用。台日中韩几个使用筷子的国家中，只有日本的筷子是专属于个人，而台湾与中韩则是与家人及客人混用。在日本的传统食膳文化中，“涂箸”指表面上漆、甚至施与华丽样式的筷子。“涂箸”属于在家庭内使用，而且家庭成员每人都有其专用的筷子；相对地“无垢箸”则是用于餐厅或节日仪式的场合。所以无论涂箸或无垢箸，筷子在日本的传统食膳上皆专属于个人而不与他人混用。
参考资料[编辑]
- 向井由纪子・桥本庆子‘ものと人间の文化史・箸’法政大学出版会、2001
- 户仓恒信 <生鱼片与“无垢箸”> 自由时报，2014年6月22日 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 户仓恒信 〈筷子，如何摆放才妥当?〉自由时报，2014年7月13日 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 户仓恒信 <“筷子”在日本食膳中扮演的角色> 自由时报，2014年10月9日 （页面存档备份，存于互联网档案馆）