沮渠秉（？—444年），臨松（今甘肅省張掖南）盧水胡人。十六國北涼將領。沮渠蒙遜子。
史書沒有記載沮渠秉在北涼立國時代的事跡，439年，北涼被北魏滅亡，沮渠秉的哥哥沮渠牧犍被魏太武帝俘虜，沮渠牧犍官至征西大將軍。沮渠秉在北魏官至東雍州刺史。444年七月初十，沮渠秉圖謀造反，被北魏朝廷處死。
