状元糕 (台湾)
外观
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Tsiong-guan-ko.jpg/250px-Tsiong-guan-ko.jpg)
状元糕,台湾小吃之一,因其外型似古代新科状元所戴帽子,而得称。由于名字蕴含吉利祝福之意,许多考生在考试前都会买来吃。
制法[编辑]
先将糯米制成糯米粉,放到特制的木头模具中铺底,再加入内层馅料(多以花生粉或是芝麻粉为主),最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉,放进蒸笼中,待状元糕蒸熟成形之后,即可取出食用(不过冷却后口感更佳)。
相关条目[编辑]
参考文献[编辑]
![]() | 这是一篇与蛋糕、糖果或饼类等甜食相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
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状元糕,台湾小吃之一,因其外型似古代新科状元所戴帽子,而得称。由于名字蕴含吉利祝福之意,许多考生在考试前都会买来吃。
先将糯米制成糯米粉,放到特制的木头模具中铺底,再加入内层馅料(多以花生粉或是芝麻粉为主),最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉,放进蒸笼中,待状元糕蒸熟成形之后,即可取出食用(不过冷却后口感更佳)。
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