中国鲳
外观
中国鲳 | |
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印尼邮票上的中国鲳 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲭形目 Scombriformes |
科: | 鲳科 Stromateidae |
属: | 鲳属 Pampus |
种: | 中国鲳 P. chinensis
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二名法 | |
Pampus chinensis | |
异名[1] | |
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中国鲳(学名:Pampus chinensis),英文俗名:Chinese pomfret,又称中华鲳、华鲳、大白鲳、斗鲳、膺鲳[3],为鲳科鲳属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸由阿拉伯海,孟加拉湾,安达曼海,马六甲海峡至南中国海、东中国海南部、台湾海峡等海域,属于近海暖水性中下层鱼类。[2]
栖息在沙泥底质海域,水深10米至40米,属于沿海浅海区鱼类。一般由近海至咸淡水区域回游,偶尔会出现在河口觅食,会成小群活动,属肉食性,以水母、栉水母、浮游生物等为食。
印度、印尼、巴基斯坦和孟加拉是现时中国鲳最大的出口国。
本鱼背部灰褐色,两侧银白,鳍银灰,体高而侧扁,尾柄短,缺乏盾状鳞屑或肉质龙骨。吻钝圆,额头几乎是笔直的,眼小,口小,亚中位,向后、向下弯曲,侧线高,下面的背轮廓到尾柄,背鳍软条43至50枚,臀鳍软条39至42枚,体长可达40公分。
可食用,肉质鲜甜,但其等级与市面上最受欢迎的白鲳落差很大,由于台湾人逢年过节时,最喜爱使用白鲳祭祖、围炉或宴客,造成白鲳价格居高不下,有鱼贩用中国的华鲳(斗鲳)来混充白鲳,鱼目混珠,大发其财[4],消费者如果害怕买错,只要记得“斗鲳戽斗(下巴长),白鲳圆滑;斗鲳尾圆,白鲳尾尖”的口诀,仔细辨别,不怕受骗[3]。
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Pampus chinensis. FishBase. Version 2012-07.
- ^ 2.0 2.1 中国科学院动物研究所. 中国鲳. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05).
- ^ 3.0 3.1 「鯧魚」種類這麼多,你最愛哪一種?. [2019-02-24]. (原始内容存档于2019-02-25).
- ^ 東森新聞-年菜必備!魚市華鯧誆白鯧 價差5-600. [2019-02-24]. (原始内容存档于2019-07-01).
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